En el corazón de una innovadora estrategia agrícola en San Luis, la empresa Ser Beef se ha posicionado como líder en el sector ganadero al integrar agricultura intensiva y tecnología de riego en su modelo productivo. Este enfoque ha permitido abastecer al feedlot de mayor capacidad del país, donde actualmente se engordan 100.000 animales.
La historia de esta transformación comenzó hace casi tres décadas, cuando la firma adquirió cinco establecimientos y apostó por la agricultura bajo riego en una región con escasas precipitaciones. Nicolás Ríos Centeno, gerente de Producción Agrícola, explicó que el objetivo principal fue cultivar maíz como forraje para el ganado. “El desarrollo de la producción agrícola intensiva bajo riego fue clave para asegurar la productividad”, señaló.
La agricultura en el establecimiento se centra principalmente en el maíz, utilizando un esquema de rotación que incluye soja. Ríos Centeno destacó que la proximidad del feedlot hace que el negocio del maíz sea muy rentable, ya que los costos de transporte son mínimos. “Con 13.700 hectáreas trabajadas, de las cuales 9.500 son de maíz, abastecemos aproximadamente un tercio del consumo del feedlot”, indicó.
Además, la empresa ha implementado un sistema de aprovechamiento de estiércol, aplicando este recurso en sus lotes agrícolas, lo que ha mejorado significativamente la fertilidad del suelo. “Los resultados han sido espectaculares”, aseguró Ríos Centeno, evidenciando un aumento en los niveles de fósforo y zinc en los suelos.
Sin embargo, el costo energético del riego ha llevado a la empresa a reducir la operación de algunos de sus pivotes. “El costo del riego ha aumentado considerablemente, lo que ha hecho que algunos equipos no sean rentables”, lamentó. Ante esta situación, Ser Beef evalúa la posibilidad de incorporar energía solar para optimizar sus procesos de riego.
En este contexto, la integración de la agricultura y el feedlot se maneja como dos negocios independientes, cada uno defendiendo su propia economía. “Tratamos de gestionarlas como centros de costos separados”, explicó Ríos Centeno, subrayando la importancia de mantener la viabilidad económica de ambas actividades en este innovador modelo productivo.
Fuente: Info Campo
