Los recientes análisis económicos sobre el negocio del feedlot han planteado interrogantes sobre la veracidad de los márgenes reportados. Es esencial preguntarse: ¿cuánto de esos márgenes realmente refleja el resultado del negocio y cuánto corresponde a suposiciones en los cálculos? Si los resultados fueran precisos, resulta poco probable que la mayoría de los feedlots continuaran operando.
Tradicionalmente, los estudios se centran en el futuro, proyectando precios de venta y costos de invernada. Sin embargo, antes de hacer proyecciones, es crucial entender el ciclo que ha finalizado. Para ello, el análisis debe basarse en el precio de venta real obtenido, los costos de la invernada y todos los gastos que se han incurrido.
La importancia del ciclo concluido
Comprender el resultado de un ciclo anterior es fundamental, ya que este determina la base desde la cual comenzará el próximo. Reiniciar operaciones tras una ganancia es diferente a hacerlo después de una pérdida. Solo después de conocer el resultado del ciclo anterior se puede evaluar si es viable iniciar un nuevo proceso con los precios actuales.
Proyecciones inciertas y el impacto del clima
Con el fenómeno climático de El Niño presente, las proyecciones de lluvias han disminuido, complicando aún más la previsibilidad de los precios futuros del ganado. En lugar de asumir un precio de venta, es más relevante calcular el precio que el ganado necesita alcanzar para que el próximo ciclo sea viable.
Valuación del alimento: un aspecto crítico
Otro punto vital es cómo se valora el alimento producido. Si el alimento se cultiva en tierras propias, se debe considerar el costo de oportunidad de las tierras. En contraste, si se utiliza tierra arrendada, los costos son más sencillos de determinar. Es crucial no sobreestimar el costo de alimentación al valorar el maíz al precio de mercado actual, lo que podría distorsionar los resultados reales del feedlot.
Distorsiones en los márgenes de rentabilidad
Una de las principales distorsiones en la evaluación de márgenes en el feedlot surge al mezclar precios de compra y venta actuales con costos de alimentación a precios de mercado. Esta mezcla puede ofrecer un escenario útil, pero no necesariamente refleja el resultado económico real del ciclo.
La tasa de corte y su relevancia
La tasa de corte es una herramienta clave para analizar la relación entre el costo de compra, el precio de venta y el costo del alimento. Esta herramienta permite observar el riesgo y el potencial de rentabilidad de un modelo productivo. Al trabajar con relaciones en lugar de valores nominales, facilita comparaciones entre diferentes escenarios sin estar limitada por los precios absolutos.
En conclusión, es esencial que el análisis económico separe claramente lo que se ha sucedido en el pasado de lo que se espera en el futuro. Conocer los resultados de ciclos anteriores y evaluarlos con precios y costos reales es crucial para la toma de decisiones más informadas en el feedlot.
Fuente: La Nación
