La Municipalidad de Lincoln confirmó que ya son 27 los casos positivos de triquinosis detectados a raíz del brote originado por el consumo de chacinados, embutidos y carne de cerdo comercializados por una carnicería de la ciudad que fue clausurada preventivamente.
Desde la Secretaría de Salud informaron que todos los pacientes se encuentran bajo tratamiento ambulatorio y presentan una evolución favorable, mientras continúan las tareas de vigilancia epidemiológica y las investigaciones para determinar el origen del foco de contaminación.
La mayoría de los casos corresponde a vecinos de Lincoln
Luego del primer caso notificado al Sistema Integrado de Información Sanitaria Argentina (SIISA), se realizaron estudios serológicos a personas con síntomas compatibles con la enfermedad.
Como resultado, se confirmaron 27 casos positivos de triquinosis, de los cuales:
- 24 corresponden a pacientes del partido de Lincoln.
- 3 pertenecen al distrito de Leandro N. Alem.
Las autoridades sanitarias aclararon que todos los casos registrados están vinculados al mismo foco epidemiológico, relacionado con la ingesta de productos porcinos vendidos en un comercio ubicado sobre Avenida Maipú 598, establecimiento que permanece clausurado.
Presentarán una denuncia penal
Desde el municipio adelantaron que en las próximas horas se presentará una denuncia penal por presunto delito contra la salud pública ante el Ministerio Público Fiscal.
Además, se dio intervención al Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y al SENASA, organismos que trabajan para determinar la procedencia de la carne porcina que habría originado este brote de triquinosis.
Cuáles son los síntomas de la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede afectar gravemente la salud si no es tratada a tiempo.
Los síntomas más frecuentes son:
- Fiebre.
- Diarrea.
- Vómitos.
- Dolor abdominal.
- Dolor muscular intenso.
- Hinchazón de los párpados.
- Decaimiento general.
Las autoridades sanitarias recomendaron que las personas que hayan consumido recientemente chacinados, embutidos (bondiolas, lomitos, chorizos secos) sin identificación de origen o carne de cerdo de dudosa procedencia, y presenten alguno de estos síntomas, concurran de inmediato al Hospital Municipal «Dr. Rubén Miravalle» o al centro de salud más cercano. También remarcaron la importancia de no automedicarse.
Cómo prevenir la triquinosis
El SENASA recuerda que la enfermedad no puede detectarse a simple vista, ya que los animales infectados no presentan síntomas y la carne contaminada no modifica su color, olor ni sabor.
Para reducir el riesgo de contagio recomienda:
- Comprar únicamente productos con rótulo y elaborados en establecimientos habilitados.
- Evitar consumir alimentos de origen desconocido o sin control sanitario.
- Cocinar completamente la carne de cerdo hasta superar los 70 °C en su interior o hasta que desaparezca el color rosado.
- Si se realiza faena para autoconsumo o elaboración artesanal, analizar una muestra de cada animal mediante la técnica de Digestión Artificial antes de consumir la carne.
Las autoridades municipales reiteraron el pedido a la comunidad para que extreme las medidas de prevención y advirtieron que la investigación continuará hasta establecer el origen del alimento contaminado y determinar las responsabilidades correspondientes.
